Кан Хё Чжон начинала как модель, затем играла небольшие роли в телевизионных драмах и ситкомах. Первый успех ей принес фильм Мун Сюн Ука «Бабочка» (2001), за который получила свою первую премию. Успех закрепила лента Пака Чхан Ука «Олдбой» (2003). Снимается в телесериалах. Выступала на театральной сцене.
Была в близких отношениях с актёром Чо Сын У, с которым снималась в фильме «Любовная фобия» (2006).
В 2009 вышла замуж за корейско-канадского певца и актёра Ли Сон Уна, более известного как Табло. В 2010 у пары родилась дочь Хару.