Рики Ким родился 19 июня 1981 года в штате Канзас. Рики наполовину кореец и наполовину американец. В его паспорте указана национальность кореец. Сам же Рики больше походит на американца, нежели на корейца. Единственное, что выдаёт его смешанную национальность – продолговатая форма глаз. Его отец умер, когда Рикки был маленький, мать проживает на Гавайях.
С трёх лет Рики рос в CША. Когда стал подростком, переехал в Южной Корею. Закончил Университет штата Канзас в 2004 году. Обучался на специальности «Журналистика и массовые коммуникации, маркетинг и развлечения». После окончания университета пошёл в рекламное агентство. Как признаётся Рики, он очень увлекался музыкой и игрой на гитаре и с помощью рекламного агентства хотел пробиться в индустрию развлечений, чтобы стать музыкантом. Рики начал с рекламного агентства Vetton и спустя месяц, в 2004 году, был переведён в корейских филиал этого агентства благодаря отличному разговорному корейскому.
На данный момент давняя мечта Рики осуществилась. Он добился своей цели, и, помимо модельной, актёрской карьеры, карьеры ведущего, он является музыкантом. Он пишет музыку для реклам, корейских групп и исполнителей.
Рики также большой сторонник благотворительности. Его называют мужской версией Анджелины Джоли, т.к он так же постоянно посещает Африку и помогает голодающим. Также Рики состоит в нескольких благотворительных фондах. У Рики есть своя кулинарная передача FOODelicious. Не так давно для зрителей передачи FOODelicious он сказал: «Я действительно наслаждаюсь готовкой. Насколько я себя помню, у меня всегда был огромный аппетит. Благодаря тому, что во мне две национальности, это дало возможно пробовать национальные блюда двух стран. Надеюсь, вам понравится моя передача».